Szkoła gotowania w Tajlandii
Pad Thai to danie, które zawsze chciałam spróbować. Jednak postanowiłam, że zrobię go dopiero po moim powrocie z Tajlandii. Widziałam różne sposoby jego przygotowania, ale chciałam nauczyć się robić go tak jak robią to Tajowie. Chociaż przyznam, że to danie głównie jedzone przez turystów. W Bangkoku zjecie je na każdym kroku za pare złotych!
W trakcie naszej podróży poślubnej w której spędziliśmy niecałe 3 tygodnie w Tajlandii zdecydowałam się na kurs gotowania na małej, malowniczej wyspie Koh Tao. Gotować uczyła mnie Joy, która ma swoją szkołę gotowania – Thai cooking with Joy. Miejsce nie było łatwe do dotarcia, ale możliwość gotowania na świeżym powietrzu z pięknym widokiem rekompensowała wszystko. Nauczyłam się robić Pad Thai, Massaman curry, Spring rolls oraz Mango sticky rice. Powiem Wam, że czułam nie dosyt – tak bardzo mi się podobało, że mogłabym spędzić tam kilka dni. Zresztą do dziś tęsknie za Tajlandią i jedno wiem… ja tam jeszcze wrócę!
Pad thai – składniki
Składniki na sos:
- 40g sosu rybnego
- 10g soku z limonki
- 15g pasty z tamaryndowca
- 10g ksylitolu ew. cukru
Możesz też kupić gotowy sos
Pozostałe składniki:
- 1 jajko
- 50g makaronu ryżowego
- pół marchewki
- 150g kurczaka/tofu/krewetek
- 50g kiełków fasoli mung
- 10g oleju
- 1 ząbek czosnku
- 10g orzeszków ziemnych
- 10g szczypiorku
- 2g chilli
Pad thai – sposób przygotowania
Najpierw przygotuj sos mieszając ze sobą pastę tamaryndową, sos rybny, erytrol/ksylitol i sok z limonki. Możesz użyć też gotowej pasty do pad thai. Makaron zalej gorącą wodą według przepisu na opakowaniu. W woku rozgrzej olej, dodaj pokrojony w kosteczkę czosnek, pokrojoną w cienkie paski marchewkę, pokrojonego w kostkę kurczaka lub tofu. Podsmaż, a następnie dodaj makaron i wymieszaj. Przełóż wszystkie składniki na jedną stronę patelni i rozbij jajka. Gdy zaczną się ścinać wymieszaj ze wszystkimi składnikami i wlej sos. Na koniec dodaj kiełki. Szczypiorek pokrój na 3 dłuższe części, orzeszki zblenduj lub pokrój na mniejsze kawałki. Podawaj z ćwiartką limonki, orzeszkami, szczypiorkiem i chili.
Pad thai w diecie azjatyckiej
Dieta azjatycka to kolejna dieta z edycji kuchni świata, w której znalazło się 5 różnych kuchni: tajska, indyjska, japońska, chińska i koreańska. Jest to istny raj dla wielbicieli kuchni azjatyckiej w uproszczonej i odchudzonej wersji.
Dlaczego powinneś/aś ją mieć?
- spróbujesz pysznych dań z kuchni azjatyckiej i zrobisz je w zdrowszej i mniej kalorycznej wersji (bez cukru palmowego czy trzcinowego)
- odkryjesz, że dieta jest przyjemnością
- będziesz smakować słodkich deserów i różnych przekąsek na słodko
- schudniesz bez rygorystycznej diety
- nie będziesz chodzić głodna, a wręcz przeciwnie nasycona i zadowolona
- zmienisz nawyki żywieniowe
- osiągniesz upragnioną sylwetkę
Lubisz kuchnie azjatycką ? Chcesz spróbować nowych potraw? Ta dieta jest dla Ciebie!
