Gniocchi z dyni

Gniocchi z dyni

Cześć! Mam dla Was przepis na który tak bardzo czekałyście. Pyszne włoskie kluseczki gniocchi w zdrowej wersji. Bardzo podobne do naszych polskich kopytek. U mnie podane z bazylią, suszonymi pomidorami i parmezanem. Super smakują również w sosie pomidorym z mozarellą. Mniam! Koniecznie spróbujcie.

Składniki na 2 porcje:

  • 300g puree z dyni piżmowej lub hokkaido
  • 130g lub więcej mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 20g parmezanu
  • 45g suszonych pomidorów
  • 5g soli himalajskiej
  • 10g oliwy lub zalewy z suszonych pomidorów
  • świeża bazylia

Sposób przygotowania:

Dynię przekrój na pół, obierz, wydrąż miąższ i pestki. Pokrój na małe kawałki. Dynię ugotuj do miękkości lub upiecz na blaszce w 180 stopniach przez około 30-40 minut. Do momentu,aż widelec łatwo wejdzie w miąższ.

Wyjmij z piekarnika lub odcedź i zostaw do wystygnięcia. Zblenduj na puree. Do miski wsyp puree, sól i mąkę. Wymieszaj składniki. Stolnicę lub blat posyp mąką i zagnieć ciasto. Jeśli ciasto klei się do rąk, dodaj więcej mąki. Ciasto podziel na 4 części i uformuj cienkie wałeczki. Pokrój je na 2cm kawałeczki i przygnieć widelcem.

W między czasie zagotuj wodę w garnku. Wrzuć gniocchi i gotuj przez około minutę, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie wyłów je łyżką cedzakową i odłóż do miseczki lub talerzyka.

Pomidory suszone pokrój na małe kawałeczki. Gniocchi polej oliwą lub zalewą z pomidorów. Posyp parmezanem i udekoruj bazylią.

Wartość odżywcza w porcji:

Kaloryczność: 387 kcal

Białko: 15,4g

Tłuszcze: 10,1g

Węglowodany: 67g

Smacznego!

Spodobały Ci się moje przepisy? Koniecznie zobacz co pysznego czeka Cię w moim najnowszym ebooku ” Jak żryć i chudnąć”

Leave a Reply

Your email address will not be published.