Chili sin carne

Chili sin carne

Dzisiaj przepis na moje wczorajsze odkrycie! Chili sin carne czyli wegetariańska wersja meksykańskiej potrawy chili con carne. Nie sądziłam, że to danie tak mnie urzeknie dlatego, że dodałam do niej czerwoną fasolę za która nie przepadam, a jednak okazało się przepyszne! Jeśli nie lubicie fasoli, spróbujcie z ciecierzycą, jednak proszę dajcie jej szansę haha. Oczywiście możecie przygotować też mięsną wersje dodając mieloną wołowinę albo nawet pierś z kurczaka.

Składniki na 2 porcje:

  • 1 marchewka
  • 200g fasoli czerwonej
  • 1 papryka
  • 3 duże pomidory świeże lub w puszce
  • 50g cebuli czerwonej
  • 1 ząbek czosnku
  • natka pietruszki
  • 20g jogurtu naturalnego
  • 10g oleju rzepakowego
  • 5g papryki słodkiej/ostrej/wędzonej
  • 5g kolendry
  • 5g kminu rzymskiego
  • pieprz, sól

 

Sposób przygotowania:

Cebulę, paprykę i marchewkę kroimy w kosteczkę. Cebulę podsmażamy na patelni i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dorzucamy marchewkę i paprykę i smażymy, aż będą miękkie. Dodajemy pokrojone świeże pomidory lub te w puszce. Przykrywamy patelnię i gotujemy przez kilka minut. Na koniec dodajemy fasolę i mieszamy. Przyprawiamy kminkiem, kolendrą, pieprzem solą i papryką.

Podajemy z ryżem. Dekorujemy jogurtem i posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Leave a Reply

Your email address will not be published.